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麻辣鸭血

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紫绫罗

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，味咸，性寒，有补血解毒的功效。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。秋季偶尔吃一些，做成麻辣弹滑的小菜，很下酒啊。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鸭血 200克
、
青蒜 2根
、
香葱 3棵
、
蒜瓣 2瓣
、
生姜 一块
、
豆瓣酱 1汤勺
、
白砂糖 半汤勺
、
花雕酒 半汤勺
、
鸡粉 1茶勺
、
温开水 1小碗
、
干辣椒 5个
、
麻椒 半汤勺
、
食用油 1汤勺
、
熟白芝麻 半汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.炒制不要用力翻动，血块会破掉； 2.注意火候和时间，照这个炖出来的鸭血特别弹滑入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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