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胡萝卜丝炒茭白的做法

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胡萝卜丝炒茭白

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茭白营养丰富，不仅含有糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有多种氨基酸。从古到今，年代久远。吃法多样，蒸，炒皆可。加肉丝炒，加毛豆炒，我们这里餐桌上的家常菜！今天试试素炒，加了胡萝卜，别样风味！一口饭，一口菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茭白 2根

、

胡萝卜 1段

、

玉米油 20-25毫升

、

姜片 1-2片

、

清水半碗

、

盐 1-2勺

、

鸡精一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茭白剥掉头部的壳，然后切去一点点老根，买的时候需要选嫩一点的茭白。然后清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
茭白先切片，再切成丝，胡萝卜去皮清洗干净，切成丝，姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
干净没有水的不粘锅，倒入玉米油，放入姜片，开大火，将油烧热，略微将姜片翻炒两下爆香。
步骤4/9 点击查看大图
然后倒入茭白丝和胡萝卜丝，一起翻炒。大概需要翻炒2-3分钟，看着略变软。
步骤5/9 点击查看大图
然后倒入适量清水，翻炒均匀，然后转中小火，盖锅盖闷煮2分钟左右。
步骤6/9 点击查看大图
等锅里茭白丝变软，加入盐调味，翻炒一会，翻炒均匀。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入一点点鸡精，提鲜，其实不用排斥鸡精，真的只是一点点而已，翻炒均匀，再翻炒30秒左右，即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘。趁热吃！
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

1、切丝尽量切细一点，比较容易炒熟。 2、鸡精不建议省略，真的只是一点点，调味请根据自己的口味来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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