胡萝卜丝炒茭白
茭白营养丰富,不仅含有糖类,有机氮,水分,脂肪,蛋白质,纤维,灰粉,还含有多种氨基酸。从古到今,年代久远。 吃法多样,蒸,炒皆可。加肉丝炒,加毛豆炒,我们这里餐桌上的家常菜!今天试试素炒,加了胡萝卜,别样风味! 一口饭,一口菜!
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步骤1/9
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茭白剥掉头部的壳,然后切去一点点老根,买的时候需要选嫩一点的茭白。然后清洗干净。
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步骤2/9
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茭白先切片,再切成丝,胡萝卜去皮清洗干净,切成丝,姜切片。
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步骤3/9
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干净没有水的不粘锅,倒入玉米油,放入姜片,开大火,将油烧热,略微将姜片翻炒两下爆香。
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步骤4/9
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然后倒入茭白丝和胡萝卜丝,一起翻炒。大概需要翻炒2-3分钟,看着略变软。
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步骤5/9
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然后倒入适量清水,翻炒均匀,然后转中小火,盖锅盖闷煮2分钟左右。
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步骤6/9
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等锅里茭白丝变软,加入盐调味,翻炒一会,翻炒均匀。
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步骤7/9
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最后加入一点点鸡精,提鲜,其实不用排斥鸡精,真的只是一点点而已,翻炒均匀,再翻炒30秒左右,即可关火。
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步骤8/9
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出锅装盘。趁热吃!
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最后一步
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开吃
1、切丝尽量切细一点,比较容易炒熟。
2、鸡精不建议省略,真的只是一点点,调味请根据自己的口味来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-25
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