秘制肉蟹煲
肉蟹煲一上桌光看色泽就吸引了吃货的眼球,拿起一个凤爪啃咬,软到脱骨,蟹肉的紧致与鲜香的酱汁完美融合在一起。有螃蟹有鸡爪,都微微带点辣根本停不下筷子,这美味实在是让人难以拒绝!
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鸡爪买了一斤,螃蟹是老家蒸熟带来的。
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剪去鸡爪的指甲。
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螃蟹掰开蟹壳,去腮在一分为二。
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鸡爪冷水下锅,加料酒,生姜焯水2分钟。
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捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。
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热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。
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加生姜片鸡爪翻炒。
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步骤8/12
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加螃蟹,生抽,老抽调味。加适量的清水,喜欢汤汁多的可以多加一点。
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步骤9/12
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大火烧开,开中小火炖至鸡爪软烂。
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步骤10/12
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出锅前撒点香葱段。
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步骤11/12
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一端上桌就吸引我家的小吃货,吃的那叫一个香。
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最后一步
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发布于 2019-10-25
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