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秘制肉蟹煲的做法

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秘制肉蟹煲

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肉蟹煲一上桌光看色泽就吸引了吃货的眼球，拿起一个凤爪啃咬，软到脱骨，蟹肉的紧致与鲜香的酱汁完美融合在一起。有螃蟹有鸡爪，都微微带点辣根本停不下筷子，这美味实在是让人难以拒绝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

螃蟹 2只

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

料酒 3勺

、

葱，姜少许

、

盐少许

、

辣椒酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡爪买了一斤，螃蟹是老家蒸熟带来的。
步骤2/12 点击查看大图
剪去鸡爪的指甲。
步骤3/12 点击查看大图
螃蟹掰开蟹壳，去腮在一分为二。
步骤4/12 点击查看大图
鸡爪冷水下锅，加料酒，生姜焯水2分钟。
步骤5/12 点击查看大图
捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。
步骤6/12 点击查看大图
热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。
步骤7/12 点击查看大图
加生姜片鸡爪翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
加螃蟹，生抽，老抽调味。加适量的清水，喜欢汤汁多的可以多加一点。
步骤9/12 点击查看大图
大火烧开，开中小火炖至鸡爪软烂。
步骤10/12 点击查看大图
出锅前撒点香葱段。
步骤11/12 点击查看大图
一端上桌就吸引我家的小吃货，吃的那叫一个香。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-25

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