吊瓜鲍鱼汤
居住在海边的我们更有得天独厚的地理优势,各种壳类海鲜,数不胜数。一斤七八头的鲜活鲍鱼用来做滚汤最是鲜美不过,搭配着吊瓜简直鲜掉眉毛。鲍鱼处理干净切成3-4mm左右的薄片,汤滚下鲍鱼片即捞起,鲍鱼的肉质饱满细嫩,入口鲜香爽滑,汤水清鲜,青瓜清甜。 吊瓜即黄瓜,有些美食真的得用我们潮汕的方言叫出来才有味道,总觉得吊瓜鲍鱼汤比黄瓜鲍鱼汤更有地方的韵味。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材,吊瓜与鲍鱼,鲍鱼处理干净切成薄片;
-
步骤2/8
点击查看大图
吊瓜削皮去瓤,切块;
-
步骤3/8
点击查看大图
鲍鱼壳与清水一起放入锅中,煮开;
-
步骤4/8
点击查看大图
鲍鱼壳去除,下青瓜;
-
步骤5/8
点击查看大图
水再次煮开,将青瓜捞起;
-
步骤6/8
点击查看大图
分装入4个碗中;
-
步骤7/8
点击查看大图
分4次下鲍鱼片,汤中打个滚即捞起;
-
最后一步
点击查看大图
放入碗中,汤水中加点盐调味,食用前再舀起放入碗中。
鲍鱼要分几次烫熟,保持鲍鱼最鲜嫩的口感,而且汤水要在食用前加入,避免鲍鱼片一直浸泡在汤中加热,影响了口感;鲍鱼壳一起煮水,那是鲍鱼壳有清热平肝的作用,但是鲍鱼壳上有许多寄生物,一定要处理干净才行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
鲍鱼汤的其他做法
鲍鱼汤的相关分类
鲍鱼汤的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11178517人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6076154人看过 -
番茄鲍鱼汤5
106337人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 蘑菇炒面筋
160449人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食洋芋擦擦
189931人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食糖酥烤馍
143339人看过 -
蚝汁鲍鱼仔--内附处理活鲍鱼的方法
23101185人看过 -
凉拌白菜
4045468人看过 -
鲍鱼排骨炖小土豆
3188630人看过 -
超下饭的红烧茄子
132393130人看过 -
健脾祛湿茶
60331人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5805337人看过