绿豆糕
夏天非常适合吃绿豆糕,属于消暑小食。做好后放入冰箱冷藏后品尝,冰凉爽口,满嘴的奶香味和绿豆的香味。
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步骤1/18
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去皮绿豆放入水中浸泡6个小时以上。
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步骤2/18
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浸泡好后用清水冲洗几遍,捡去坏的绿豆。
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步骤3/18
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放入蒸锅蒸30-40分钟,蒸至用手可以轻松捏碎。
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步骤4/18
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分次取适量蒸好的绿豆,放入破壁机中,加入适量的牛奶。
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步骤5/18
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启动破壁机打至细腻。
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步骤6/18
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放入不粘锅中。
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步骤7/18
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分次少量加入玉米油。
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步骤8/18
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每次炒至均匀后再加入下一次玉米油。
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步骤9/18
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加入细砂糖和麦芽糖。
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步骤10/18
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炒至绿豆沙成团。
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步骤11/18
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将炒好的绿豆沙平均分成20份。
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步骤12/18
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取一份揉圆。
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步骤13/18
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放入学厨75克月饼模具中。
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步骤14/18
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放在硅胶垫上稍用力压。
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步骤15/18
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脱模后绿豆糕就做好了。
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步骤16/18
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成品图。
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步骤17/18
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很可爱的绿豆糕。
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最后一步
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冷藏后口感更好。
1. 打绿豆沙时牛奶不用放很多,破壁机可以打起来就可以。
2. 绿豆糕做好后冰箱冷藏,口感更好。
3. 做好后的绿豆糕最好密封保存,避免表面吹干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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