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你跟泰国的距离只是这一锅冬阴功汤

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素有“泰国国汤”之称的冬阴功汤，以酸辣甜鲜闻名，浓郁的汤汁不仅有新鲜的整虾，还融合了柠檬和香茅草，再辅之辣椒和鱼露，酸酸辣辣，甚是开胃。康宁厨房这次选用VISIONS晶彩透明锅来烹饪这道经典泰餐，通透的玻璃锅身可以掌握烹饪全程。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

食材：虾、小番茄、草菇、青柠檬、柠檬叶、鲜黄姜、西芹（只要嫩芽部分）、香茅草、小辣椒适量

、

调料：淡奶油、鸡粉、白砂糖、鱼露、辣椒膏适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜黄姜和香茅草切片；西芹、小辣椒和柠檬叶切段；小番茄一分为二；鲜虾洗净、开背挑出虾线，剪去虾头虾脚；青柠檬榨汁，备用。
步骤2/7 点击查看大图
取一只VISIONS晶彩透明锅，倒入清水，开火，将蛤蜊、虾、鱿鱼圈煮到八成熟后捞出，放入凉水，备用。
步骤3/7 点击查看大图
在之前那只透明锅内将草菇煮熟后捞出，备用。
步骤4/7 点击查看大图
将水倒出，锅洗净，再次倒入清水，开火，将水煮沸，然后放入香茅草和鲜黄姜。
步骤5/7 点击查看大图
待香味煮出后，依次放入之前煮熟的草菇、小番茄、泰国西芹、柠檬叶、小辣椒，大火煮3分钟，然后放入之前提前煮至七八成熟的虾、鱿鱼圈、蛤蜊。
步骤6/7 点击查看大图
最重要一步——调味，依次往锅内放入鸡粉、白砂糖、鱼露、辣椒膏、青柠檬汁，汤煮开时关火，将锅取下。
最后一步点击查看大图
待锅冷却几分钟，放入淡奶油，最后再撒上少许西芹（只要嫩芽部分）

小贴士

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发布于 2019-10-24

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