气球布丁｜QQ弹弹
-
步骤1/12
点击查看大图
选择5/10寸的薄气球，清水里加入浓度为1%食用酒精，认真清洗和消毒气球、针管
-
步骤2/12
点击查看大图
内部可用针筒挤压消毒水进入清洗，并检查气球是否漏气
-
步骤3/12
点击查看大图
先用10度以下的冰水泡软吉利丁片
-
步骤4/12
点击查看大图
大碗倒入300ml葡萄汁和20g细砂糖混合均匀，放入微波炉高火加热90秒至60度左右
-
步骤5/12
点击查看大图
将泡软的吉利丁片捞起沥干水分，放入葡萄汁搅拌至融化，再将葡萄汁倒入挤酱瓶
-
步骤6/12
点击查看大图
挤酱瓶瓶口套上一个气球，捏紧气球口，往里挤满布丁液，封口扎一个活结
-
步骤7/12
点击查看大图
全部做好先放入冷水中，再放入冰箱冷藏2小时，葡萄气球布丁完成
-
步骤8/12
点击查看大图
室温软化的奶油奶酪加入60g细砂糖搅拌顺滑
-
步骤9/12
点击查看大图
牛奶用微波炉加热2分钟，倒入奶油奶酪中搅拌至融化，再加入软化的吉利丁片搅拌融化
-
步骤10/12
点击查看大图
最后加入150g室温淡奶油，搅拌顺滑后，将牛奶芝士溶液过滤到挤酱瓶
-
步骤11/12
点击查看大图
若想挤比葡萄布丁更大的球，先将10寸气球用吹气筒打涨，再用挤酱瓶挤入布丁液，封口扎好，放入冰箱冷藏2小时，芝士气球布丁完成
-
最后一步
点击查看大图
制作的布丁气球，可直接用针戳破，但翻车率较高，建议打开气球的活结，用吹气筒打涨气球，再用针戳破，就可以得到完美圆润的布丁球啦
1、若家里没有气球，也可用球形模具或任意杯子做布丁模具；
2、吉利丁片可用等量吉利丁粉替代，吉利丁粉用1:5冰水浸泡成吉利丁块使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
气球布丁的相关分类
气球布丁的相关推荐
-
桃子QQ糖抖臀布丁
126157人看过 -
彩虹QQ布丁
17026人看过 -
QQ糖彩虹布丁
208886人看过 -
如何用两包QQ糖做出草莓布丁？教你一招，不用吉利丁酸甜又冰凉
148863人看过 -
QQ美味布丁
7002人看过 -
牛乳冰淇淋包
571057人看过 -
QQ糖布丁
9657人看过 -
全麦面包冰淇淋【宝宝辅食】
129783人看过 -
QQ糖布丁
29533人看过 -
冰淇淋
108346人看过 -
QQ糖牛奶布丁
18096人看过 -
超火冰淇淋菠萝包，咬一口get双倍快乐~
245989人看过
