珍珠奶茶
奶茶控必备，超级Q弹爽滑，醇厚浓香的奶茶味，秋冬必备自制暖暖一杯奶茶 ！
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步骤1/13
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准备好需要的食材。
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步骤2/13
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把红糖切碎。
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步骤3/13
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锅中倒入清水，加入红糖煮至化开。
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步骤4/13
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待红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉拌两三下，关火。
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步骤5/13
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继续揉成面团。
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步骤6/13
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面团分成3份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
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步骤7/13
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依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
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步骤8/13
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水煮开后，倒入珍珠煮10分钟，关火焖10分钟。
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步骤9/13
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把煮至透明的珍珠捞出，放入凉水中，防粘且更Q弹。
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步骤10/13
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纯牛奶加红茶包煮沸。
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步骤11/13
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把煮好的奶茶倒入杯或碗中，加入珍珠和炼乳拌拌。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、建议用古方红糖，红糖建议切碎点，加速融化的速度，水分蒸发少，揉出的面团不会干。
2、揉成团有颗粒感，经过不停揉搓直到搓匀。
3、若一次做的多，剩余的珍珠可撒点木薯粉，冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
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