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珍珠奶茶的做法

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珍珠奶茶

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奶茶控必备，超级Q弹爽滑，醇厚浓香的奶茶味，秋冬必备自制暖暖一杯奶茶！

食材清单加入采购清单

木薯粉 100克

、

红糖 45克

、

清水 70克

、

牛奶 350克

、

红茶 1包

、

炼乳 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/13 点击查看大图
把红糖切碎。
步骤3/13 点击查看大图
锅中倒入清水，加入红糖煮至化开。
步骤4/13 点击查看大图
待红糖水沸腾后，迅速加入木薯粉拌两三下，关火。
步骤5/13 点击查看大图
继续揉成面团。
步骤6/13 点击查看大图
面团分成3份，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子。
步骤7/13 点击查看大图
依次揉圆，可撒点木薯粉混合下，可防粘。
步骤8/13 点击查看大图
水煮开后，倒入珍珠煮10分钟，关火焖10分钟。
步骤9/13 点击查看大图
把煮至透明的珍珠捞出，放入凉水中，防粘且更Q弹。
步骤10/13 点击查看大图
纯牛奶加红茶包煮沸。
步骤11/13 点击查看大图
把煮好的奶茶倒入杯或碗中，加入珍珠和炼乳拌拌。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、建议用古方红糖，红糖建议切碎点，加速融化的速度，水分蒸发少，揉出的面团不会干。 2、揉成团有颗粒感，经过不停揉搓直到搓匀。 3、若一次做的多，剩余的珍珠可撒点木薯粉，冷冻保存。

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发布于 2019-10-24

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