快手清蒸排骨
排骨含有丰富的钙,清蒸是最健康的烹饪方式,最大限度的保留了排骨的营养,且肉香回味无穷~
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步骤1/5
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准备调料。
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步骤2/5
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排骨洗干净放入水里浸泡20分钟,将血水泡掉,控水装盘待用,中途勤换水。
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步骤3/5
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倒入所有调料搅拌均匀,用手抓拌排骨到表面发滑发粘,可使排骨更加滑嫩,腌制30-60分钟。
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步骤4/5
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锅中加入适量清水,大火将水烧开后再将排骨下锅隔水蒸,40分钟即可。
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最后一步
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完成。
1、蒸排骨不建议焯水,焯水后的排骨肉质紧缩,腌制不容易入味,口感也偏柴一些。用清水浸泡去血水,中途换几次水即可。
2.水开了再放排骨下锅蒸。
3.普通锅蒸40分钟,高压锅蒸20分钟。具体看排骨块大小而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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