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仔姜肉丝的做法

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仔姜肉丝

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仔姜可以有很好的杀菌的作用，对于提高体质促进新陈代谢有好处，还可以有清除自由基的效果呢。仔姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。仔姜可以有抗衰的作用，而且还有去除老年斑和清除自由基的效果。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

仔姜 150克

、

里脊肉 200克

、

青尖椒 1个

、

红甜椒 1/2个

、

食用油 25克

、

盐 1.5克

、

糖克

、

（腌肉）食用油 10克

、

（腌肉）生抽 5克

、

（腌肉）盐 1克

、

（腌肉）料酒 2克

、

（腌肉）红薯淀粉 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备主要食材。（仔姜用小刀刮洗干净）
步骤2/10 点击查看大图
仔姜、青红椒均切成粗细一致的丝备用。
步骤3/10 点击查看大图
里脊肉也切成丝。
步骤4/10 点击查看大图
放入配料表中腌肉的调料。
步骤5/10 点击查看大图
抓拌均匀码味15分钟左右。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热后倒入食用油。
步骤7/10 点击查看大图
放入肉丝划散。
步骤8/10 点击查看大图
大火炒至肉丝变白，料酒味全挥发时放入仔姜和青红椒丝。
步骤9/10 点击查看大图
继续大火翻炒1-2分钟放入盐和糖调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘开吃。超级下饭哦！

小贴士

1、仔姜尽量选择嫩芽头，否则辛辣味较重。 2、红薯淀粉的挂浆性较好，能够比较好地保持肉的细嫩，没有也可以用其他淀粉代替。 3、喜欢鸡精的朋友请出锅前自行添加。

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发布于 2019-10-24

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