家常莲藕
家常菜,不过我觉得自己不是很喜欢藕,可能是因为它不下饭,今年算第一次买,纪念一下。
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步骤1/12
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准备食材,洗净,莲藕要去皮喔,姜我很少去皮,辣椒每个切一点添个颜色就好,后续补上一根青椒
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步骤2/12
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切完配料后发现颜色缺点什么,又补了一根青椒。莲藕易脆,不好切,可以用水焯二分钟后捞出再切,这样你想切什么样都不会脆脆断了。
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步骤3/12
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切成条或片都行
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步骤4/12
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焯过的莲藕 颜色立马出来了
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步骤5/12
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锅内放油烧热下盘里的辅料炒三分钟,看到肉变色就可盛盘
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步骤6/12
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出锅备用
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步骤7/12
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不用放油,或滴几滴油,放莲藕,翻炒片刻
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步骤8/12
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加入少量清水
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步骤9/12
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煮开后放点蚝油,一小勺盐,翻炒均匀盖上锅盖煮
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步骤10/12
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煮熟莲藕就可以放炒好的辅料,继续翻炒,放点白胡椒粉,鸡精就可以出锅了
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步骤11/12
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翻炒
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最后一步
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出锅如果觉得莲藕不够脆,出锅前可以淋点锅边白醋。
家常
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-24
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