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迷你炼乳蛋糕的做法

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迷你炼乳蛋糕

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迷你小蛋糕操作快手，也好吃，值得记录一下，配方已经减糖不算太甜。喜欢甜的可以增加糖噢。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 18克

、

玉米油 15克

、

鸡蛋 1.5个

、

炼乳 9克

、

细砂糖 10克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需的材料，15克玉米油微波加热一下，大概80度左右即可。
步骤2/15 点击查看大图
将18克低筋面粉过筛到玉米油中。
步骤3/15 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
一个蛋黄加半个全蛋液和9克炼乳倒入面糊中。
步骤5/15 点击查看大图
接着用手动打蛋器搅拌均匀，备用。
步骤6/15 点击查看大图
在一个蛋清中加入几滴柠檬汁和10克细砂糖。（如果翻倍做，量多的，细砂糖就分次加入哦）
步骤7/15 点击查看大图
用电动打蛋器打发蛋白至小弯钩状态。（此时可以预热烤箱）
步骤8/15 点击查看大图
取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。
步骤9/15 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀。（不要画圈圈噢，以免消泡）
步骤10/15 点击查看大图
将刚才拌好的面糊倒入之前余下的三分之二蛋白糊中，继续翻拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
面糊装入裱花袋后，挤入模具中。放入预热好的烤箱，130度上下管35分钟，表面上色即可。
步骤12/15 点击查看大图
出炉。
步骤13/15 点击查看大图
还可以烙上喜欢的烙印，就可以美美的享用啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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