温州鱼圆
外面卖的味精太多又久冻不新鲜,自己做货真价实,无奈晚上光线太差,滤镜都拯救不了,香菜没多少了有点丑
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
准备番薯淀粉,我今天的鱼有点小,用了两条,去除头尾,身体顺着鱼骨剔下来,然后沿着鱼皮用刀刮下来鱼肉,菜场卖的是直接连鱼皮切下来的,我喜欢用刮的。鱼头鱼尾这些可以拿来熬鱼汤
-
步骤2/4
点击查看大图
鱼蓉里加入一勺盐,一点鸡精,葱姜末,5汤勺番薯淀粉,用手抓匀,让鱼肉和淀粉融合到一起成团后摔打几下,经过摔打的鱼肉出来会有弹性,吃起来很劲道
-
步骤3/4
点击查看大图
分成两份,暂时不吃的那份先放冰箱冷冻保存
-
最后一步
点击查看大图
水开后加入一点点料酒,盐,醋,胡椒粉,用筷子夹入鱼肉,温州鱼圆就是条状的,浮起就熟了,出锅前加入香油和香菜,喜欢吃酸的可以多加点醋,酸酸的才够味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
温州鱼圆的相关分类
温州鱼圆的相关推荐
-
#本周热榜#港式菠萝包
12037人看过 -
虾滑肥牛响铃卷
10504人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
860793人看过 -
【养胃食疗】猴头菇猪肚汤
2022689人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌包菜
131749人看过 -
五仁月饼
17606人看过 -
麻酱凉面
103646人看过 -
清蒸梭子蟹#宴客拿手菜#
2714515人看过 -
烤金针菇肥牛卷
414715人看过 -
#春日养生局#豆腐大酱汤
128912人看过 -
地三鲜
35024347人看过 -
蒸蒜蓉扇贝
185679人看过