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芝麻包的做法

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芝麻包

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学着主宰自己的生活；即使孑然一身，也不算一个太坏的局面。不自怜、不自卑、不怨叹，一日一日来，一步一步走，那份柳暗花明的喜乐和必然的抵达，在于我们自己的修持。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

自发粉 300克

、

白糖 50克

、

黑芝麻粉 100克

、

黄油 40克

、

白糖 60克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
自发粉加入30克芝麻粉，白糖50克加大半碗温水融化，一边加入自发粉一边搅拌至雪花状，就开始揉搓到三光（手光，盘光，面光）盖上温布发酵30分钟
步骤2/6 点击查看大图
面发得怎么样用手指搓个洞，不回缩就是发好了，案板上洒点面粉开始揉面团排气，最少要不断的揉40下左右。揉好整型。
步骤3/6 点击查看大图
黄油隔热水融化倒入剩下的芝麻粉和白糖搅拌均匀放冰箱冻一会，包起来比较放便。（这一步我没拍照片）
步骤4/6 点击查看大图
面团整形分成同等大小的面挤子，擀成2厘米厚的面皮，加入芝麻馅包好二次醒发10分钟开火蒸12分钟关火闷3分钟（不要一关火就马上打开盖子，这样会回缩，影响美观）
步骤5/6 点击查看大图
蒸好的芝麻包出炉了
最后一步点击查看大图
芝麻香甜可口，面松软有嚼劲，我还做了几个刀切芝麻馒头。

小贴士

对于初学者买馒头自发粉比较简单，加水一定要慢慢加，一边加一边用筷子搅拌至没有粉起雪花就可以揉搓，揉到不粘手不粘盘，面光滑，俗称三光。蒸好不要心急马上开盖，一定要等几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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