芝麻包
学着主宰自己的生活;即使孑然一身,也不算一个太坏的局面。不自怜、不自卑、不怨叹,一日一日来,一步一步走,那份柳暗花明的喜乐和必然的抵达,在于我们自己的修持。
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步骤1/6
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自发粉加入30克芝麻粉,白糖50克加大半碗温水融化,一边加入自发粉一边搅拌至雪花状,就开始揉搓到三光(手光,盘光,面光)盖上温布发酵30分钟
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步骤2/6
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面发得怎么样用手指搓个洞,不回缩就是发好了,案板上洒点面粉开始揉面团排气,最少要不断的揉40下左右。揉好整型。
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步骤3/6
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黄油隔热水融化倒入剩下的芝麻粉和白糖搅拌均匀放冰箱冻一会,包起来比较放便。(这一步我没拍照片)
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步骤4/6
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面团整形分成同等大小的面挤子,擀成2厘米厚的面皮,加入芝麻馅包好二次醒发10分钟开火蒸12分钟关火闷3分钟(不要一关火就马上打开盖子,这样会回缩,影响美观)
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步骤5/6
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蒸好的芝麻包出炉了
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最后一步
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芝麻香甜可口,面松软有嚼劲,我还做了几个刀切芝麻馒头。
对于初学者买馒头自发粉比较简单,加水一定要慢慢加,一边加一边用筷子搅拌至没有粉起雪花就可以揉搓,揉到不粘手不粘盘,面光滑,俗称三光。蒸好不要心急马上开盖,一定要等几分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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