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火腿土豆丝的做法

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火腿土豆丝

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白天太忙了，没来得及买菜，晚上冰箱里空空，找了半天找到一大一小2个土豆，哈哈，就是它俩了，配两根肠仔，炒一盘清爽可口的，火腿土豆丝，配点白米饭，好吃，也不会高热量。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

肠仔 2根

、

植物油 2大勺

、

盐 1勺

、

蚝油 1勺

、

姜 5片

、

醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆去皮，冲洗干净，气温高的时候，土豆易发芽变青，变青发芽的土豆一定是不能食用的，有一定的毒素。
步骤2/12 点击查看大图
先把洗净的土豆切成薄片
步骤3/12 点击查看大图
再切成细丝
步骤4/12 点击查看大图
用自来水冲洗掉表面的淀粉，多冲洗两遍。这样炒出来的土豆不容易粘锅，也会比较脆口。
步骤5/12 点击查看大图
2根小肠仔切成薄片待用
步骤6/12 点击查看大图
锅里放入两勺植物油，放入几片姜，小火煸出香味，喜欢葱的也可以放些。你家的小朋友不喜欢吃葱，所以就没有放葱
步骤7/12 点击查看大图
倒入冲淘后的土豆丝
步骤8/12 点击查看大图
大火迅速翻炒，在炒的过程中，如果有粘锅，可以少加些凉水。
步骤9/12 点击查看大图
炒互半熟，加入前好的肠仔片。
步骤10/12 点击查看大图
加入蚝油米醋、盐调味。
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀，喜欢吃辣的也可以加入一些辣椒辣酱的。
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一盘爽脆可口，色彩又非常好看的，土豆丝炒肠仔，就做好了。

小贴士

土豆丝在炒之前，一定要用水冲洗一下，把表面的淀粉冲掉，再炒的时候不宜糊锅也清爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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