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70%中种吐司

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旧烤箱有点问题，下火失控，用199的烤箱试试，上色淡了些，下次再加10度
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1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团
、
高粉 175克
、
水 80克
、
蛋清 30克
、
酵母 3克
、
主面团
、
高粉 75克
、
水 40-50克
、
盐 2克
、
糖 15克
、
黄油 15克
烹饪步骤
小贴士

中种面团，冬天做可以室温发酵1小时再放入冰箱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-23

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