糖醋虾球
虾肉一直是我非常喜欢的食材之一,它肉质松软易消化,含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,还含有丰富维生素和矿物质。 夏天活动量大,天气炎热容易出汗,体液流失多,吃点虾肉,能很好的补充随体液流失的锌元素。 浓浓的糖醋汁、番茄酱汁包裹着虾球,鲜香味美,虾肉鲜嫩,再配上酸甜爽口的菠萝丁,这个夏天,开胃补锌就靠它了。 味道超棒,颜值不俗,而且也不需要高超的厨艺,用时不长,看完这篇食谱分享,马上就能学会。 色、香、味俱全的糖醋虾球,一定要试试~
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步骤1/12
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虾去壳,去虾线
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步骤2/12
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虾仁中撒少量盐
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步骤3/12
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再加入柠檬或柠檬汁,稍微腌制一下,去腥
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步骤4/12
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调配糖醋汁(料酒5克,生抽味极鲜10克,米醋20克,糖15克)
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步骤5/12
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拌匀备用
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步骤6/12
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锅中加入少量植物油
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步骤7/12
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倒入适量番茄酱和糖醋汁,拌匀
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步骤8/12
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加入切好的菠萝丁
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步骤9/12
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倒入少量淀粉水,勾薄芡,炒匀
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步骤10/12
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虾仁过一下油,把表面炸酥,炒至菠萝丁稍稍变色,放入虾仁和豌豆
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步骤11/12
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翻炒均匀,出锅前大火收汁
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最后一步
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出锅,酸甜鲜香的糖醋茄汁虾球就做好啦,好吃又开胃~
1,用冻虾或者鲜虾都可以,正好家里有冻虾,图省事就用它了。
2,腌好的虾肉要过油炸一下,口感更好,炸的时候忘拍了,但步骤里有写,要注意一下哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
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