豆豉蒸腊鱼
腊鱼是大家很熟悉的一种食物,实际上就是把鱼洗净腌制晒干之后的食物。腊鱼吃起来的肉质比较细嫩,而且因为味道也比较的鲜美,腊鱼的营养价值也是很高的,同时腊鱼的蛋白质含量也比较高,其中的脂肪含量也高,因为维生素A的含量也比较丰富,尤其是其中的磷、钙、铁等元素的含量,同样是比较高的。腊鱼虽然好吃,但是吃得过多也是不可以的哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
腊鱼用刀砍成块。
-
步骤2/11
点击查看大图
放入温水中浸泡20分钟左右,再清洗一下。
-
步骤3/11
点击查看大图
姜洗净去皮切丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
碟子底下放入适量姜丝再摆上浸泡过沥干水分的腊鱼,再把剩下的姜丝撒在腊鱼上。
-
步骤5/11
点击查看大图
豆豉洗净沥干水分。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅里倒入适量花生油烧热,放入豆豉炒出香味,盛出豆豉,油留着。
-
步骤7/11
点击查看大图
将炒香的豆豉均匀的铺在腊鱼上。
-
步骤8/11
点击查看大图
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制25分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
葱洗净切葱花。
-
步骤10/11
点击查看大图
将锅里留下的油烧热。
-
最后一步
点击查看大图
把蒸好的腊鱼取出,倒掉一部分汤汁,撒上葱花,将烧热的油浇在葱花上即可。豉香浓郁,口感非常独特,很下饭哦!
腊鱼在腌制过程中放了大量的盐,所以要提前浸泡,把咸度降低点。蒸制的过程中只需要加豆豉就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-23
豆豉蒸腊鱼的其他做法
豆豉蒸腊鱼的相关分类
豆豉蒸腊鱼的相关推荐
-
清蒸腊鱼
90500人看过 -
香辣腊鱼
757638人看过 -
红烧茄子
71255607人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26682824人看过 -
果妈秘制风味腊鱼
142332人看过 -
爆炒猪肝
19223435人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5817257人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#红烧腊鱼块
559180人看过 -
凉拌皮蛋
18963738人看过 -
腊鱼烧茄子
112730人看过 -
湖南腊鱼
27885人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1668723人看过