黑椒鸡腿饭
逛街的时候,看见路边的快餐店的招牌写着“黑椒鸡肉饭”19元一碗,几块鸡肉,一点西兰花配上一碗饭,虽然看着很诱人,但价格却不那么实惠。不过不怕哈,今天小编就把这道超级好吃,做法简单的黑椒鸡腿饭教给大家,成本15元就能做出两人份呦,就算一个人也要记得好好吃饭! 做鸡腿饭最好是用鸡腿肉,给鸡腿剔骨的时候一定要有耐心,慢慢来,这样才能剔出平整的鸡肉。给鸡腿剔骨,骨头的关节上多留了些肉也是正常的,不用心疼,把骨头装好袋放冰箱冷冻,等攒了十多根左右的时候拿出来煮鸡汤也是很不错的想法。
-
步骤1/14
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/14
点击查看大图
西兰花掰成小块,用盐水侵泡半小时,去除农药存留
-
步骤3/14
点击查看大图
鸡腿剔骨后切块
-
步骤4/14
点击查看大图
洋葱切小丁
-
步骤5/14
点击查看大图
鸡腿肉放入姜蒜和5克淀粉、1勺料酒、1勺生抽,拌匀后腌渍20分钟。腌好后姜蒜拣去不用
-
步骤6/14
点击查看大图
烧一大锅开水,放少许食用油和盐。水开后,将西兰花梗放进去,焯水至变得翠绿后,捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
-
步骤7/14
点击查看大图
锅中放入2勺油,放入洋葱炒香
-
步骤8/14
点击查看大图
放入腌好的鸡腿肉大火翻炒
-
步骤9/14
点击查看大图
炒制鸡肉变色,加入2勺料酒、黑胡椒碎、1勺生抽、半勺老抽、2勺白糖、1勺蚝油,半勺盐调味
-
步骤10/14
点击查看大图
加入没过鸡肉的水大火烧开,转小火炖煮5分钟
-
步骤11/14
点击查看大图
大火收汁,煮制浓稠即可关火盛出
-
步骤12/14
点击查看大图
把煮好的米饭盛入碗中,再加上鸡肉和西蓝花,淋上鸡肉的汤汁就可以开吃啦
-
步骤13/14
点击查看大图
拌匀一下,让每一粒饭都能和汤汁完美融合在一起,吃到让你想舔盘!
-
最后一步
点击查看大图
汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃
1.鸡腿剔骨窍门:鸡腿底部的关节上边用刀切一圈,切断皮和筋。然后用刀尖将鸡腿从中间划开。顺着切口将鸡肉与骨头剥离,最后将根部骨肉相连的地方切断就可以了。
2.大家在选青菜的时候,可以选择菜心,芥兰或者油菜之类的
3.黑胡椒一定要用现研磨的,颗粒大味好,不可以用黑胡椒粉哈!别问我为什么!
4.汤汁不要彻底收干,这个汤汁拌饭超级好吃。
5.减肥的宝宝可以将白糖换成蜂蜜,同样好吃
6.洋葱不可少,点睛之笔,甘甜有味
7.这种方法不仅可以做鸡大腿,猪排、牛排都可以做的
8.西兰花焯水时间要短,入开水锅后一变色马上就可以捞出,否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
9.西兰花焯水时加1勺盐和食用油,可以保持蔬菜的脆度和翠绿颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
黑椒鸡腿饭的其他做法
黑椒鸡腿饭的相关分类
黑椒鸡腿饭的相关推荐
-
酸辣汤面
32914人看过 -
鱼香肉丝
6197587人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25530624人看过 -
孜然杏鲍菇
4531010人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42445175人看过 -
超费米饭的鸡蛋抱豆腐!
883379人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#汤汁浓白鲫鱼豆腐汤
230168人看过 -
酸辣凉拌面
44161015人看过 -
照烧鸡腿饭,附独家照烧汁秘方
33423342人看过 -
豆腐抱蛋
346331人看过 -
家常白面馒头
24395928人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6157986人看过