酥炸鱼柳 炸鱼柳 龙利鱼
女儿一直很喜欢吃龙利鱼,刺少,肉嫩… 之前大多数时间都是清蒸、红烧、酸菜,酥炸还是头一次尝试,没想到会这么好吃 外面又香又酥又脆,里面的鱼肉又滑又细又嫩… 完美!
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步骤1/5
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龙利鱼清洗后切成2cm宽的条,切的时候顺着鱼肉的纹路,否则肉容易散
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步骤2/5
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切好的鱼柳中放入蚝油、白胡椒粉、五香粉、盐、糖、料酒腌制20-30分钟
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步骤3/5
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准备一个鸡蛋打散,一碟干面粉,一碟边包糠
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步骤4/5
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我是用牛奶锅代替炸锅,里面倒入适量油烧烫,鱼柳先沾干面粉,再在蛋液里面滚一下,最后沾面包糠,让面包糠裹满鱼柳,放入油中炸
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最后一步
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炸的时候可以用筷子翻边,两面都炸至金黄就可以了,外脆里嫩,好好吃!最后可以根据自己的口味撒一些洋葱、葱花或者香菜
煎完后,我是先放在厨房纸巾上吸走表面多余的油,再另外夹到一个盘子里,这样油会少一些,毕竟油炸食品热量太高,偶尔吃吃,不能太频繁喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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