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水波炉烤面包的做法

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水波炉烤面包

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趁热吃，面包皮又香又脆。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270g

、

低筋面粉 180g

、

清水 320g

、

食盐 8g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材见图所示。1.用厨师机2档将食材揉出能拉手套膜的面团，大概15分钟。2.面团取出揉圆放入发酵盆，放进东芝RD7000水波炉下层，水盒加满水，选择35℃蒸汽发酵50分钟。3.取出面团，揉面垫撒上面粉防粘，将面团略整形分成4等分。4.轻拍面团排气，稍整成圆条形即可，放入焙可美面包模具并撒上少许面粉。
步骤2/6 点击查看大图
5.放入水波炉下层烤架上，选择35℃蒸汽发酵30分钟，取出用小刀在面包胚上各划3条斜平行线。6.选择'有预热烘烤——230℃——20分钟'，预热好后再放入烤架（记得是用烤架哦，这样才能更好地烤出酥脆面包底），烤架上放置面包模具进行烤制。
步骤3/6 点击查看大图
烤好后及时取出，烤出的面包恰到好处。
步骤4/6 点击查看大图
表面金黄酥脆。
步骤5/6 点击查看大图
底部也是金黄酥脆的哦。
最后一步点击查看大图
切开，面包外皮香脆可口，内里稍有嚼劲儿，咦，盐味面包很好吃哦！面包刚出炉时最好吃，冷了可用水波炉的酥脆加热功能复脆，这个功能真心太实用，改天买两根油条试试（程序自动设置是10分钟，记得把需要复脆的面包放在烤架上哦，这样才能更好地烤出酥脆面包底）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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