巧克力黑樱桃磅蛋糕
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步骤1/8
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1、 将黑巧克力,黄油和淡奶油加热至巧克力融化后加入可可粉搅拌均匀,加入蛋黄乳化
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步骤2/8
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2、 蛋白加入全部的白砂糖打发至弯钩
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步骤3/8
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3、 取一小部分蛋白放入到巧克力糊中,充分搅拌直至巧克力糊变的松软
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步骤4/8
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4、 将变松软的巧克力糊倒入到蛋白中,翻拌均匀
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步骤5/8
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5、 筛入金龙鱼蛋糕粉及杏仁粉,翻拌均匀后装入裱花袋中,这款蛋糕的低粉含量不高,我选择了金龙鱼糕点用小麦粉,细腻绵软。
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步骤6/8
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6、 将面糊的一般挤入模具中,中心线位置摆放上沥干水分的黑樱桃,再将剩下的面糊挤入模具,轻震模具震掉气泡
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步骤7/8
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7、 烤箱160度烘烤30-35分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
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最后一步
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出炉密封保存,冷藏后味道更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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