清炒西葫芦丝
西葫芦是一种蔓生瓜类, 含有维生素C、葡萄糖等营养物质, 皮薄、肉厚、汁多,可直接素炒,还可炒肉,还可以做馅。不管怎么做,我都喜欢吃,而且做起来很简单,新手也能轻松搞定。
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步骤1/6
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需要用到的食材很简单,就三样。西葫芦刨去硬皮,磕碰损伤的地方,洗干净。红辣椒和大蒜也洗干净。
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步骤2/6
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西葫芦切去两头然后切片再切丝,红辣椒也切丝,大蒜切片或剁成蒜泥随意。这个辣椒不辣,只是为了好看。
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步骤3/6
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锅烧热,倒入适量油,先下大蒜爆香,再下辣椒丝煸炒几下。
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步骤4/6
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倒入西葫芦丝翻炒一分钟。
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步骤5/6
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加入一小勺盐,翻炒均匀,炒软就行。
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最后一步
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关火,起锅装盘。西葫芦很嫩,炒软就可以了,不需要很久。
1、西葫芦很嫩,容易磕碰损伤,挑的时候要挑个体均匀,没有碰烂的地方,表面摸起来干爽的。
2、西葫芦切片或切丝都行,随自己喜好,如果炒肉的话,建议切片,比较好炒。因为太嫩,不要炒久了,炒软就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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