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紫薯馅包子的做法

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紫薯馅包子

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吃腻了豆沙包可以试试紫薯包，我家小孩非常喜欢吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉用量：350g

、

紫薯用量：600g

、

白砂糖：用量：10g

、

酵母粉：用量：适量

、

食用色拉油：用量：适量

、

温水：用量：210g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯去皮洗净切块，放锅里蒸熟（我是煮饭放电饭锅蒸的，饭煮好也紫薯蒸熟了）
步骤2/14 点击查看大图
蒸熟好的紫薯放凉
步骤3/14 点击查看大图
先用勺子压碎
步骤4/14 点击查看大图
再放料理机高速打一分钟（不要加水）
步骤5/14 点击查看大图
打好的紫薯泥加10g白砂糖搅拌
步骤6/14 点击查看大图
手上倒点食用油把紫薯泥捏成小团备用（手上倒食用油就不会粘手，紫薯更好捏团）
步骤7/14 点击查看大图
面粉倒入容器里撒上酵母粉，用筷子边搅拌边加入温水
步骤8/14 点击查看大图
搅拌成絮状开始揉面
步骤9/14 点击查看大图
面揉的不粘手不粘锅就好了，容器上裹上保鲜膜，锅中加入适量的清水，容器放锅中盖好锅盖给面团发酵（我锅里放的冷水，打开煤气1分钟左右关火，也可以直接加50度左右的热水）
步骤10/14 点击查看大图
扒开面团整个蜂窝状发酵好了（发酵过程多看看，水如果冷了要再加点热水）我这发酵只用了一小时
步骤11/14 点击查看大图
发酵好的面团多揉几下，原后捏成粗条状，切成一个个小团
步骤12/14 点击查看大图
手把面团压成饼状，在把之前准备好的紫薯团包起来
步骤13/14 点击查看大图
做好后蒸锅上水，盖上盖子静放15分钟，开火蒸30分钟左右，关火后再焖5分钟
最后一步点击查看大图
最后又松又软的香甜紫薯包子可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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