猫咪可爱小餐包

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那天翻手机偶然看到一个猫咪面包的图片，于是根据图片也制作了几只~ 这款猫咪面包小巧玲珑，十分可爱，加入红豆馅，甜甜的，比较受小朋友的喜欢。小面包选用新西兰进口奶源的安佳淡味黄油制作，安佳淡味黄油奶香浓郁，形态均一，密度均匀。香醇不膻的奶香味，制作出的面包柔软拉丝，奶香味十足。安佳淡味黄油，选用新西兰浓纯乳脂，尤其适用于低温烘焙噢。可爱的猫咪小面包，喜欢的快帮家里小朋友做几只吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 125克

、

细砂糖 15克

、

蜂蜜 15克

、

安佳淡味黄油 12克

、

酵母 1.5克

、

鸡蛋液 40克

、

清水 30克

、

盐 1克

、

红豆馅适量

、

干面粉适量

、

黑巧克力 40克

、

安佳淡味黄油(入巧克力) 7克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备食材
步骤2/20 点击查看大图
把高筋面粉、砂糖、蜂蜜、酵母、鸡蛋、清水放入面包机缸中，开启和面程序15分钟。
步骤3/20 点击查看大图
加入安佳无盐黄油和盐，继续开启和面程序20分钟。安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作，质地细腻，自然醇正的奶香味。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。
步骤4/20 点击查看大图
揉至面团扩展阶段
步骤5/20 点击查看大图
把面团取出整理一下。
步骤6/20 点击查看大图
均匀分成8等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。可以做7只小猫咪，要把其中一份分出4个3克的小面团制作猫咪耳朵，分出4个5克的小面团制作猫咪尾巴。
步骤7/20 点击查看大图
把面团擀成牛舌装，放入红豆馅后对折，捏紧边缘。
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取3克小面团擀成牛舌装，从中间切开。
步骤9/20 点击查看大图
分别粘在主面团两边，如图所示。
步骤10/20 点击查看大图
取5克的小面团搓长水滴状。
步骤11/20 点击查看大图
分别粘在主面团右侧，如图所示。依次做好即可。
步骤12/20 点击查看大图
放入烤箱，40度发酵1小时左右，烤箱中放一碗水保持湿度。
步骤13/20 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大左右，手指轻按面团慢慢回弹即可。在面团上筛一层奶粉。
步骤14/20 点击查看大图
放入烤箱，上下火160度，约烤15分钟左右。
步骤15/20 点击查看大图
把巧克力切碎放入裱花袋加入安佳无盐黄油融化。
步骤16/20 点击查看大图
在面包上画出喜欢的图案表情即可。
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成品图
步骤18/20 点击查看大图
喵呜~
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成品图
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成品图

小贴士

1.温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。可以做成自己喜欢的其他小动物。 2.用安佳无盐黄油制作面包，使面包的奶香味十分浓郁，组织细腻柔软。安佳无盐黄油选用新西兰进口乳脂制作，口感自然醇正，奶香浓郁。安佳乳制品是中国烘焙料理大赛唯一指定使用的乳制品。 3.松下蒸烤箱，蒸烤一体，家庭使用方便，强大的循环蒸烤功能特别棒噢，可以在食材烤制过程中保持水分，烤出来的面包松软清香，十分美味！另外松下一体机蒸制功能也非常优秀，炖汤、蒸鸡蛋、蒸蛋糕、做酸奶它样样都成噢！

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发布于 2019-10-22

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