家庭自制辣椒油
1、起锅不放油,把花生炒熟炒香,去花生皮,敲碎。 2、同上一样,干辣椒炒香,搅碎机搅碎,不要太碎,小颗粒更香。 3、芝麻炒熟炒香。 4、起锅烧油,油热,加入清洗过的香菜,小葱,姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,花椒,炸干香料,捞出扔掉。 5、把辣椒碎,花生碎,芝麻,搅拌均匀,舀一勺热油,搅拌几下,再舀一勺油,在搅拌,分几次把热油倒进拌好的辣椒里。 5、盐根据自己的口味决定要不要添加。
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步骤1/5
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不放油炒熟炒香辣椒,花生,芝麻,用搅拌机打碎辣椒,花生。准备好干净香菜,小葱,姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,花椒。
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步骤2/5
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烧油,炸出香料中的香味,炸干之后捞出扔掉。
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步骤3/5
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花生碎,芝麻,辣椒碎搅拌均匀。
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步骤4/5
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一勺一勺的加热油,并搅拌,使辣椒芝麻花生受热均匀,防止油温过高,辣椒有糊味。
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最后一步
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辣椒装瓶,方便送人,或储藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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