银鱼烙饼
食谱名:银鱼烙饼 参考月龄:12个月以上 小米可不只能煮粥,今天让小米和银鱼来个大碰撞。白面和小米搭配,粗细结合,加入银鱼,补充蛋白质的同时,还能让小饼的口感更加丰富。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备食材:酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克)。
-
步骤2/15
点击查看大图
小米倒在干磨杯中,搅打细腻,倒出在玻璃碗中。
-
步骤3/15
点击查看大图
在小米粉中倒入中筋面粉,酵母,鸡蛋和100毫升的清水。
-
步骤4/15
点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
-
步骤5/15
点击查看大图
盖上保鲜膜。
-
步骤6/15
点击查看大图
蒸锅底部放50度左右的温水,把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上,发酵50分钟左右。
-
步骤7/15
点击查看大图
把银鱼放入清水中,用筷子轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟,再用清水冲洗干净。
-
步骤8/15
点击查看大图
清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。»大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
-
步骤9/15
点击查看大图
烫好后捞出,沥干水分,剁碎。
-
步骤10/15
点击查看大图
面糊发酵至膨胀,表面有气孔。»当面糊发酵至表面有气孔产生,就代表发酵好了。
-
步骤11/15
点击查看大图
把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中,用筷子搅拌均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油,倒入面糊,小火焖煎15分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
煎至底部凝固后,用一个平盘盖在小饼上,按稳后倒扣平底锅,用平盘接住小饼,再移入平底锅中,继续焖煎10分钟左右。
-
步骤14/15
点击查看大图
煎熟后滑出到菜板上,切块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦。
-
最后一步
点击查看大图
今天分享的这道小饼,既有精白面粉和粗粮小米的搭配,又有碳水化合物和优质蛋白的结合,营养可口,绝对是宝宝们的美味佳肴。
●如果妈妈们担心银鱼有腥味,可以在银鱼碎中挤入几滴柠檬汁去腥。
●对蛋清过敏的宝宝,可以用2个蛋黄代替哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
银鱼烙饼的其他做法
银鱼烙饼的相关分类
银鱼烙饼的相关推荐
-
低脂瘦身 金枪鱼拌小黄瓜片#非常规创意吃鱼法#
1075362人看过 -
狗狗零食 黄金包
44695人看过 -
凉拌芹菜
27881人看过 -
#年在一起 鲜才够味#过年汤圆新吃法,空气炸锅炸汤圆
166658人看过 -
#15分钟周末菜#银鱼炖蛋
182069人看过 -
鱼儿毛血旺
21686人看过 -
无敌下饭的凉拌生菜❗️简单快手!五分钟搞定
222881人看过 -
尼斯轻食三文治
53278人看过 -
年夜饭菜谱 | 粉蒸肉
27242人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#奶香南瓜玉米饼
186893人看过 -
拨鱼儿
92463人看过 -
香酥银鱼
14938人看过