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抹茶奶酪面包的做法

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抹茶奶酪面包

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抹茶的清香，搭配奶酪的酸甜，别有一番滋味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

糖 20克

、

抹茶粉 4克

、

牛奶 120克

、

酵母 3克

、

黄油 20克

、

水 30克

、

奶酪酱

、

奶油奶酪 100克

、

牛奶 20克

、

糖 15克

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，黄油提前软化
步骤2/17 点击查看大图
先放牛奶，水，糖，再放入面粉，抹茶粉和酵母
步骤3/17 点击查看大图
搅拌成湿润的面团
步骤4/17 点击查看大图
低速搅拌十分钟，呈现粗膜状态
步骤5/17 点击查看大图
加入黄油和盐，高速搅打
步骤6/17 点击查看大图
能抻拉出手套膜为止
步骤7/17 点击查看大图
揉圆拍扁，放到发酵盘里
步骤8/17 点击查看大图
28度，湿度75，发酵50分钟
步骤9/17 点击查看大图
取出来分割80克一个的面团，揉圆，我怕面团之间粘连，放到了小的风车模具里
步骤10/17 点击查看大图
温度36度，湿度80，醒发40分钟
步骤11/17 点击查看大图
烤箱预热上火160下火200度烤制20分钟
步骤12/17 点击查看大图
烤好取出来晾凉，去除底托
步骤13/17 点击查看大图
制作奶酪酱，奶酪加糖隔热水融化，
步骤14/17 点击查看大图
加入牛奶拌顺滑。
步骤15/17 点击查看大图
面包切两半，因为面包做的不大，所以就切两半。
步骤16/17 点击查看大图
涂抹奶酪酱
最后一步点击查看大图
蘸奶粉，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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