吃了还想吃的秋季补钙椒盐小海虾
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现在正是吃这种全身通透的小海虾,一早去海边,就会有满载着活蹦乱跳各种小海鲜刚上岸的小渔船。小明虾正是现在这个季节最多的时节,也正是秋季补钙的最佳小海鲜。 这种小明虾,买回家晒干了,就是小海米,鲜着吃的最好办法就是油炸,刚出油锅的小明虾,连壳也酥脆的一起吃掉。所以,补钙能力超强,不管你是佐酒,还是烙几张单饼卷着小明虾,都会令你回味无情,鲜香可口。 新鲜食材的烹饪越是简单,越能品味出食材本身独有的味道,这道鲜美酥脆的小海虾,正道菜的制作过程非常简单,用料极少,吃的就是它本身的鲜甜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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小海虾捞洗干净,去掉杂质,控干水分。
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步骤2/9
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撒盐,用颠的手法,使盐均匀的溶在虾表面,用颠的方式不会破坏小海虾的完整性,腌制五分钟入味。
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步骤3/9
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临开炸前,撒入半汤匙面粉,依然用颠的动作,让面粉裹匀每只小海虾,只用薄薄的一层就好,切记粉不要多,会影响成熟后,小海虾酥脆的口感。
步骤4/9
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发布于 2019-10-22
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