桃子果酱派

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用鲜桃酱做的水果派比苹果派还好吃，鲜桃味道浓郁，咬上一口酥香的派皮裹着鲜美的桃子果酱味道一级赞，真的好美妙，做甜品派要选用低筋面粉，出炉酥香，上好的低筋粉出炉酥的掉渣，对于烘焙小白来说选对了食材，一次就能成功，今天做成一个一个3寸小派还装饰了花朵很漂亮又很有情趣，出炉先干掉了俩。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼糕点用小麦粉 210g

、

黄油 85g

、

白砂糖 35g

、

蛋黄 1个

、

水 50g

、

盐 2g

、

桃果酱适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好各种食材。6个3寸派盘的量哦。
步骤2/15 点击查看大图
将黄油放入小盆中软化到能用筷子很容易扎进去就可以了。
步骤3/15 点击查看大图
将面粉、白砂糖、盐倒入软化的黄油中。
步骤4/15 点击查看大图
用手将小盆中所有食材搓匀，再倒入蛋液，接续搓匀。
步骤5/15 点击查看大图
倒入清水，用手将盆中面粉捏合成面团，抓匀，没有干粉就可以了，不要过分揉搓，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏2个小时。派皮的面团就做好了。
步骤6/15 点击查看大图
取出派皮面团，可以分成一个一个的剂子，也可以去一大块面团，擀开，擀到5厘米厚就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
将面片放在派盘上，将派皮与模具贴合好，然后就可以用擀面棍从最上面擀一下，将富余的派皮擀下来。
步骤8/15 点击查看大图
在派盘的底部用叉子扎上一些小眼，防止烤制时鼓起。并将所有的都做好。每个派盘里都舀上桃果酱，大概高度是与顶端相差6-8毫米的样子就可以了。
步骤9/15 点击查看大图
剩余的面团擀成薄片，然后切成窄条用作装饰备用，我编成了网格状，边上还放了一块大写的面片。
步骤10/15 点击查看大图
将剩余的面擀成薄片，用花压模压出小花，摆在编好的网格上，做出自己喜欢的样式来
步骤11/15 点击查看大图
最后刷上薄薄的一层蛋黄液
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热200度，将烤盘放中下层25-30分钟，烤至金黄。
步骤13/15 点击查看大图
出炉香酥
步骤14/15 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2