奶油栗子巧克力杯子蛋糕
适合秋冬食用
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步骤1/7
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来个原料全家福
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步骤2/7
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巧克力隔水化开,加入安佳淡奶油拌匀
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步骤3/7
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安佳黄油软化加入砂糖、盐拌匀,分次加入全蛋液拌匀(如果室温太冷不好融合,可以电动打蛋器低速打5秒左右)
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步骤4/7
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分三次加入之前的奶油巧克,如果融合不均匀,电动打蛋器低速打5秒左右(无法融合是因为温度太低)
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步骤5/7
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低粉 杏仁粉 可可粉 泡大粉充分混合过筛(我过筛了2次) ,然后再过筛到黄油巧克力糊里翻拌均匀,装入裱花袋挤入纸托里, 震3-4次模具(因为室温低,如果室温高可以不用震模具)小号纸杯145度25分钟中号纸杯145度30-40分钟
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步骤6/7
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煮熟栗子5-6个压碎过筛(不耐烦不过筛压碎也行),安佳淡奶油加砂糖打发加入压碎的栗子,低速打发成栗子泥奶油
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最后一步
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蛋糕凉透挤上栗子泥奶油,筛上可可粉完成~
1 温度很关键,屋里冷的话用暖气、热水哈
2 温度只是参考,根据自己实际情况操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-22
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