简单快手的香脆土豆丝炸虾

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老公带回来一盒不错的黑虎虾，今天母亲节，早餐都要隆重些。虾要趁新鲜吃，所以，一早将虾挑了虾线，然后炸了吃。光是简单的炸一炸，那还不够味儿，外貌控的我，必须折腾一番才有意思。这不，妈妈切了土豆丝，准备跟胡萝卜丝一起炒着吃，结果被我发现了，于是乎被我截胡了。我用厨房纸将土豆丝吸走多余水分，然后将其炸至金黄香脆后捞出，然后大虾洗净穿串，同样经过炸制之后，撒上大蒜海盐，撸串吃炸土豆丝，味道超级棒。你们是不是觉得最近我的美食风格很狂野不羁，一通乱搭，混搭，其实，我不在意，那么多条条框框干嘛，好吃就是硬道理，这道花样早餐一出，儿子女儿都被征服了，老规矩，先要配合我拍照，用镜头将美食消毒之后，俩人抱着盘子就去餐桌那边美美吃上了，光盘行动又开始了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑虎虾750克

、

土豆1个

、

食用油适量

、

大蒜海盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑虎虾挑掉虾线，洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
用竹签将黑虎虾从尾部串起来。
步骤3/8 点击查看大图
土豆洗净去皮擦成丝，用水浸泡，然后沥水。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油。
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油热后下入土豆丝炸至金黄捞出。
步骤6/8 点击查看大图
下入黑虎虾串炸至变色完熟后取出。
步骤7/8 点击查看大图
将土豆丝铺在盘子上，然后摆上黑虎虾串，撒上大蒜海盐即可食用。
最后一步点击查看大图
看看果果吃得多香。

小贴士

1、黑虎虾个体偏大，所以很适合做这类穿串菜系，当然图省事儿，直接蒸熟吃也可以。 2、土豆丝尽量切细，不要太粗，太粗不容易炸透，炸香。炸土豆丝的过程一定要盯住了，前面很长时间都不会变色，最后炸脱水的时候如果火候把握不好，很容易炸焦。 3、调味料我选择的是大蒜海盐，因为大蒜跟虾的味道很配，你也可以选择其他口味，看个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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