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下饭的香菇辣酱

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解忧小食

为了一碗普通的面，做了一份不普通的辣酱，有时候生活应该多些仪式感，舍近求远也许会看到不一样的风景。 虽然制作流程稍微复杂点，但是绝对好吃，可以拌饭、拌面、甚至可以夹馒头直接吃。香辣咸鲜，每一口都有不同的惊喜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
香菇 50g
、
荸荠 50g
、
小米椒 20g
、
干辣椒 10g
、
灯笼椒 20g
、
鸡腿 500g
、
猪肉 50g
、
牛肉 50g
、
葱姜 适量
、
糖 适量
、
鲍鱼 4只
、
八角、桂皮 适量
、
甜面酱 300g
、
豆瓣酱 300g
烹饪步骤
小贴士

1、做鸡汤的时候不要加盐，保持鲜度。 2、肉可以煸炒的老一点，更有嚼劲。 3、加荸荠，让层次更丰富。 4、收汁的时候一定勤搅拌，以免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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