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淡奶油司康的做法

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淡奶油司康

浏览 332300 · 收藏 5910 · 学做 4

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为了消耗淡奶油，烤一炉司康吧，家里常备蔓越莓干和葡萄干，也随手撒了点儿～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 20g

、

细砂糖 15g

、

淡奶油 85g

、

全蛋液 25g

、

低筋面粉 175g

、

泡打粉 3g

、

盐 1g

、

蔓越莓干、葡萄干 50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
低筋面粉、泡打粉、细砂糖、黄油、盐一起加入盆中
步骤2/13 点击查看大图
将无盐黄油与粉类充分混合均匀，搓成碎粒
步骤3/13 点击查看大图
加入淡奶油，混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
加入全蛋液，混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
蔓越莓干和葡萄干洗净后清水泡软
步骤6/13 点击查看大图
沥干水份后，加入步骤4混合好的面糊中
步骤7/13 点击查看大图
用刮刀稍微拌均匀即可
步骤8/13 点击查看大图
将面团移至揉面垫上，擀成片状，厚度约0.6cm
步骤9/13 点击查看大图
用喜欢的模具印出司康的生坯形状，如果没有模具，直接切成大小均匀的形状即可
步骤10/13 点击查看大图
摆入不粘烤盘，表面刷一层蛋液
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热5分钟后，送入烤箱中层烘烤，170～175度25～30分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
出炉晾凉，开吃吧
最后一步点击查看大图
奶香浓郁，忍不住多吃了几块

小贴士

1、淡奶油用量可以自己调节，如果减少淡奶油用量可以增加蛋液，能形成湿软的面团就可以 2、果干可以随自己喜好替换，有什么用什么吧 3、烘烤温度可以根据自己的烤箱脾气做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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