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元气满满—香菇炖鸡腿的做法

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元气满满—香菇炖鸡腿

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每个人的心中都有一样最爱的菜，那是属于家的味道的！不错，香菇炖鸡腿是我小时候吃的最多的一道菜！妈妈做饭的背影，香菇炖鸡腿的味道，都是记忆深刻的！现在把这道菜做给闺女吃，做给老公吃，传递的不只是味道，还有满满的爱......

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1小时以上 | 切墩(初级)

干香菇十几朵

、

鸡翅中十几个

、

小鸡腿十几个

、

葱四小段

、

姜四片

、

蒜一头

、

八角四个

、

黄芪两片

、

料酒 10毫升

、

盐两勺

、

老抽 5毫升

、

香菜少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
干香菇提前泡两个小时！直接用鲜香菇也行，不过我喜欢干香菇的味道浓厚！
步骤2/12 点击查看大图
鸡翅中，小鸡腿用清水泡15分钟，去血水！15分钟后把水倒掉，鸡腿备用！
步骤3/12 点击查看大图
把鸡翅，鸡腿放入沸水里焯水，加入料酒去腥，焯两三分钟后捞出备用！
步骤4/12 点击查看大图
葱切段，姜切片，蒜切片，香料准备好！
步骤5/12 点击查看大图
香菇泡软捞出，切成两半！
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，放入所有的香料爆炒！
步骤7/12 点击查看大图
香料炒香后，放入鸡腿翻炒！
步骤8/12 点击查看大图
加入老抽，继续翻炒！
步骤9/12 点击查看大图
放入切好的香菇，翻炒均匀！
步骤10/12 点击查看大图
锅里加清水，清水的量可以没过鸡腿就可以！
步骤11/12 点击查看大图
大火烧开后转小火慢炖25分钟！25分钟后，转大火收汁！加盐，加香菜！
最后一步点击查看大图
装盘，开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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