荠菜饺子
“好吃不如饺子,舒服不过倒着(躺着)”。在北方人的心目中,最好吃的饺子并不是什么大饭店出品的鲍参翅肚馅儿的天价饺子,而是妈妈亲手包的。一顿热腾腾的饺子代表着温暖的家。周末时,孩子去补习班老公加班,我在家包些他俩都爱吃的荠菜饺子,会不会让顶风冒雨回家的他们感觉特别温暖?
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步骤1/9
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将肉馅放在盆内,撒上十三香。
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步骤2/9
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把植物油烧热淋在十三香上,迅速用筷子向一个方向搅拌。
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步骤3/9
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将荠菜清洗干净,用开水烫一下,挤干水分。
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步骤4/9
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肉馅中加入分别料酒、酱油,继续搅打,
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步骤5/9
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加入一个鸡蛋,搅打均匀。
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步骤6/9
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将荠菜、大葱切末。
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步骤7/9
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把荠菜末加入肉馅,搅打均匀。
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步骤8/9
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最后加入葱末、香油,拌匀。
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最后一步
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每片饺子皮里包入适量馅料,捏合成饺子形。煮一锅开水,下入适量饺子,水开后倒半碗水,水再开再倒半碗水。开锅后舀起饺子,放凉即可食用。
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发布于 2019-10-21
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