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大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼的做法

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大人小孩都喜欢的糖醋巴沙鱼

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巴沙鱼是我最喜欢的鱼类，无论是清蒸的、香煎的还是烤制的，都很喜欢，没有刺吃起来特方便。巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，有补气、平咳作用。今天做的这道糖醋口味的巴沙鱼，鱼条炸得外酥里嫩，酸甜的滋味更容易让人胃口大开。这道“糖醋巴沙鱼”周末你可以实操下。做法不是很难的，我相信你的手艺做出来这份美味，家里的大人小孩肯定都会喜欢的！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

巴沙鱼一条约270克

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 40克

、

盐 3克

、

木糖醇 20克

、

玉米淀粉 30克

、

水淀粉适量

、

清水 60克

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸吸去鱼身多余水分，切成3-4厘米的长条状
步骤2/12 点击查看大图
调入3克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
腌制好的巴沙鱼中加入30克玉米淀粉，用筷子搅拌下，让鱼条均匀裹上淀粉备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入适量油，油温八成热时，调成中火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中
步骤5/12 点击查看大图
炸至金黄色，捞出滤油
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，倒入适量油，加入40克番茄酱翻炒均匀
步骤7/12 点击查看大图
加入60克凉水
步骤8/12 点击查看大图
烧开后，调入20克木糖醇和少许淀粉水
步骤9/12 点击查看大图
用番茄酱和木糖醇调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，糖可以先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感为止
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸好的巴沙鱼
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀即可出锅
最后一步点击查看大图
装盘，撒上适量熟白芝麻，开动喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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