一次性发酵牛奶土司
今天给大家带来的是一款一次性发酵牛奶土司,操作简单,特别适合新手。
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步骤1/13
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食材大合集
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步骤2/13
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面包机桶里先放液体,牛奶和鸡蛋,白糖和盐放两边
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步骤3/13
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倒入高筋面粉
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步骤4/13
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倒入奶粉和酵母粉
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步骤5/13
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二档揉面,揉到看不到干粉改成五档,五档揉到能拉出结实的粗膜,再加入黄油改成二档,直到看不到黄油,改成五档揉面直到能拉出结实而透明的手套膜
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步骤6/13
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把面团转移到案板上,直接分割三部分稍微整理一下,无需发酵,无需滚圆
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步骤7/13
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取一个面团,无需松弛,直接用擀面杖从中间往两头擀开,长大约40公分长
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步骤8/13
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无需翻面,直接从上往下卷起来
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步骤9/13
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取一个卷起来的卷,无需松弛,用擀面杖直接从中间往两头擀开,长约50公分
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步骤10/13
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从上往下卷起来,放入土司盒里
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步骤11/13
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送入温度35度,湿度75度的发酵箱发酵6分满
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步骤12/13
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盖上土司盒盖,送入预热好180度的烤箱,烤35分钟
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最后一步
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成品图
1.每种面粉吸水量不同,根据面粉吸水量适当增加或者减少液体用量
2.每台烤箱温度不一样,根据自家烤箱设置温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
牛奶土司的其他做法
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