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板栗烧肉的做法

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板栗烧肉

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秋风起，板栗香，这个季节怎能少得了这道美味可口的板栗烧肉呢！板栗营养丰富，含有丰富的蛋白质，食补效果赛人参；和红烧肉一起，不加一滴水，只加两罐啤酒，小火慢炖，栗子入味甜糯，红烧肉Q弹有劲道，汤汁香浓，简直好吃到舔盘！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

植物油适量

、

猪肉 700g

、

姜片少许

、

板栗 300g

、

料酒 20g

、

植物油 15g

、

大蒜适量

、

花椒 1把

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

干辣椒 1小把

、

酱油心生 2-3下

、

小鲜侣调味汁 2-3下

、

老抽少许

、

郫县豆瓣酱 30g

、

啤酒 2罐

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：植物油适量、猪肉700克、姜片少许、板栗300克、料酒20克、植物油15克、大蒜适量、花椒1小把、2个八角、3片香叶、干辣椒1小把、酱油心生挤2-3下、小鲜侣调味汁挤2-3下、老抽少许、郫县豆瓣酱30克、啤酒2罐、白糖少许鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
猪肉洗净切小块；
步骤3/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中放入切好的猪肉，姜片，20克料酒，倒入适量冷水（水量以没过肉为准）煮开；
步骤4/13 点击查看大图
撇去表层浮末，捞出猪肉装盘待用；
步骤5/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入适量姜片，大蒜适量、1小把花椒，2个八角，3片香叶、适量干辣椒煸炒出香味；
步骤6/13 点击查看大图
倒入焯过水的猪肉翻炒均匀；
步骤7/13 点击查看大图
挤入2-3下小鲜侣调味汁，6克老抽，30克郫县豆瓣酱，挤入2-3下酱油约30克；
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀至上色；
步骤9/13 点击查看大图
倒入2罐啤酒，盖上锅盖炖煮30分钟左右；
步骤10/13 点击查看大图
倒入板栗，翻拌均匀，撒上3克白糖继续炖煮20分钟左右（具体时间以肉和板栗的量来调整）；
步骤11/13 点击查看大图
揭开锅盖，大火收至汤汁浓稠；
步骤12/13 点击查看大图
出锅，配上一碗香喷喷的米饭；
最后一步点击查看大图
香糯可口，好吃到舔盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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