板栗烧肉
秋风起,板栗香,这个季节怎能少得了这道美味可口的板栗烧肉呢!板栗营养丰富,含有丰富的蛋白质,食补效果赛人参;和红烧肉一起,不加一滴水,只加两罐啤酒,小火慢炖,栗子入味甜糯,红烧肉Q弹有劲道,汤汁香浓,简直好吃到舔盘!
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步骤1/13
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准备食材和工具:植物油适量、猪肉700克、姜片少许、板栗300克、料酒20克、植物油15克、大蒜适量、花椒1小把、2个八角、3片香叶、干辣椒1小把、酱油心生挤2-3下、小鲜侣调味汁挤2-3下、老抽少许、郫县豆瓣酱30克、啤酒2罐、白糖少许鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/13
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猪肉洗净切小块;
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步骤3/13
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鹅妈妈钛晶锅中放入切好的猪肉,姜片,20克料酒,倒入适量冷水(水量以没过肉为准)煮开;
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步骤4/13
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撇去表层浮末,捞出猪肉装盘待用;
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步骤5/13
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入适量姜片,大蒜适量、1小把花椒,2个八角,3片香叶、适量干辣椒煸炒出香味;
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步骤6/13
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倒入焯过水的猪肉翻炒均匀;
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步骤7/13
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挤入2-3下小鲜侣调味汁,6克老抽,30克郫县豆瓣酱,挤入2-3下酱油约30克;
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步骤8/13
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翻炒均匀至上色;
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步骤9/13
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倒入2罐啤酒,盖上锅盖炖煮30分钟左右;
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步骤10/13
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倒入板栗,翻拌均匀,撒上3克白糖继续炖煮20分钟左右(具体时间以肉和板栗的量来调整);
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步骤11/13
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揭开锅盖,大火收至汤汁浓稠;
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步骤12/13
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出锅,配上一碗香喷喷的米饭;
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最后一步
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香糯可口,好吃到舔盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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