❤️奶香鲜蛤❤️佐酒小餐15分钟搞定
蛤蜊在4-6月和9-11月两个时间段生长速度是最快的,而12月至翌年2月生长得极慢,几乎不生长。 夏季的蛤蜊最肥美,秋季的南方气温较高所以还能吃到。 蛤蜊即美味又易于烹饪,早餐蒸蛋的点缀、晚餐小酌的一品,夜宵解馋的小吃。 唯一的困扰是怎么能让蛤蜊把沙吐干净。今天就和大家分享一个好办法。 在干净的淡盐水中滴少许香油,用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央,可让蛤蜊吐出大量泥沙,吐出的沙子直接沉底,再吸进去的水便是干净的,等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。 是不是很简单啊!
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步骤1/9
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准备好食材和器具
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步骤2/9
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丝瓜去皮切成小块,蒜切成蒜蓉
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步骤3/9
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将锅烧热后,放入安佳黄油
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步骤4/9
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黄油冒泡后放入蒜蓉和干辣椒
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步骤5/9
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放入丝瓜
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步骤6/9
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丝瓜炒软后放入清洗干净后的蛤蜊和少许盐
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步骤7/9
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倒入少许果酒
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步骤8/9
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盖上盖子,小火焖15分钟即可
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最后一步
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装盘上桌,趁热食用口味最佳!
注意事项
1、盐不要放太多,因为蛤蜊吐沙时用的是盐水,所以不佳盐也是微咸的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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