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❤️奶香鲜蛤❤️佐酒小餐15分钟搞定

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美晴食文社ohmiharu

蛤蜊在4-6月和9-11月两个时间段生长速度是最快的，而12月至翌年2月生长得极慢，几乎不生长。 夏季的蛤蜊最肥美，秋季的南方气温较高所以还能吃到。 蛤蜊即美味又易于烹饪，早餐蒸蛋的点缀、晚餐小酌的一品，夜宵解馋的小吃。 唯一的困扰是怎么能让蛤蜊把沙吐干净。今天就和大家分享一个好办法。 在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装蛤蜊的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到蛤蜊吐不出泥沙时即可。 是不是很简单啊！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
蛤蜊 500克
、
安佳黄油 2.5g
、
蒜瓣 1瓣
、
干辣椒 1个
、
果酒 少许
、
盐 少许
、
小丝瓜 1个
烹饪步骤
小贴士

注意事项 1、盐不要放太多，因为蛤蜊吐沙时用的是盐水，所以不佳盐也是微咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-20

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