家常杂菌汤
对于在南方待久了的我跟老公而言，味道清淡，由内养外的汤品便成了我们家餐桌上的常客。这个季节每次买菜，我都喜欢买上各种各样的蘑菇，这些蘑菇平均才4元一斤，做汤比肉汤还好喝，而且各种蘑菇包含不同的营养物质，常吃可以增加免疫力，风味儿也各不相同，但是你知道吗？当各种蘑菇混合制作美食时，他们各展神通，口感超乎你的想象。
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步骤1/5
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蘑菇用清水冲洗干净，在盆中放入少许食盐，将蘑菇在食盐水中浸泡10分钟，除去褶皱中的脏东西。
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步骤2/5
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锅中放入冷水煮至沸腾，蘑菇焯水2分钟，捞出控干水分。
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步骤3/5
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炒锅中加油烧至8成热，葱花爆出香味儿，放入蘑菇翻炒2分钟左右。
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步骤4/5
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将炒好的蘑菇放入砂锅中，加入食盐，海鲜酱油煲半小时左右。
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最后一步
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出锅按照自己口味加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。
1、清洗蘑菇时要用淡盐水浸泡，已去除褶皱中的寄生虫等脏东西。
2、蘑菇焯水后控干水分即可，不要用手挤干，挤干的话蘑菇的完整性就会被破坏，很难看。
3、白胡椒粉要刚出锅趁热放，这样口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-20
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