时蔬高汤面【孔老师教做菜】

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高汤之所以备受厨艺达人们的偏爱，主要是它可以给菜肴提鲜，做菜时加点高汤，可以让菜变得更鲜。哪怕是简单的家常面条，加了高汤也就变得十分美味了！高汤有荤有素，我们常见的有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。在熬制高汤的过程中，原料中游离的氨基酸、肌酐等物质会溶进汤中，从而让汤具有鲜味。这次用到熬大骨高汤的水是博乐宝净化后的纯净水，这让大骨高汤更美味健康。这款博乐宝净水器是第二次在我视频中出境，之前写了一篇《新鲜虾肉这么做，全家人肯定爱吃——番茄虾滑》，你也可以跟学下。我写美食十多年，一直是以教做菜为主，偶尔会有粉丝团，都是我用过且性价比高才会被推荐。博乐宝净水器国庆后会为大家开团，大家有需求时再跟团。今天你先把这道时蔬高汤面学会，让简单的面条也受到全家人的欢迎哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大骨头2斤（可配一只鸡架）

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新鲜玉米1根

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胡萝卜2个

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纯净水3000毫升

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盐适量

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面条适量

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葱姜适量

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时蔬适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪大骨洗净，放入锅中焯水后捞出。（熬煮高汤时间可配一只鸡架，高汤的味道会更棒。）
步骤2/14 点击查看大图
从博乐宝净水器中取纯净水。（六月份我在朋友圈告诉大家收到一款特别好用的桌面净水器——'博乐宝B20净水器'。它能把自来水直接变成纯净水，净水技术是获得过诺贝尔奖的水通道蛋白技术，非常方便，3秒就能出热水，做饭喝茶冲奶，想要几度都可以。后期我也会为大家以最优惠的价格开团这款产品。）
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将纯净水倒入到砂锅中。
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放入焯水后冲洗干净的大骨头。
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加入葱段，姜片。
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大火烧开后，转小火熬煮3个小时。（保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。）
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打开锅盖，转中大火。
步骤8/14 点击查看大图
加入玉米段和胡萝卜块，继续煮上15分钟。
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最后调入盐。
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煮开即可，关火。（熬煮好的大骨汤放凉后，用细筛网过滤出高汤。然后用食品级保鲜袋分袋装好，放入冰箱冷冻保存。随吃随取，非常方便，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤了。）
步骤11/14 点击查看大图
锅中水烧开后，下入面条。
步骤12/14 点击查看大图
面条煮熟后捞出。
步骤13/14 点击查看大图
舀入适量的熬煮好的大骨高汤，加入适量胡萝卜和玉米段。
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再配上一些时令蔬菜和一个荷包蛋，一碗营养又美味的时蔬高汤面就做好了。