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豆沙卷

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是肖大发呀

以前小学门口就有一家面包作坊，每次放学经过都被店内弥漫出的面包香味吸引。总是走到店门口就偷偷放慢脚步，闻着香气扑鼻的面包味。一周一次的体育课下课后，拿着老妈给的零花钱就往店里跑，其中最喜欢吃的就是他们家的豆沙卷。到后面升中学离开家乡后就再也没有吃过了，现在大城市里的面包店，都不怎么看到它的身影。但在一些面包的小作坊还是可以看到，虽然它没有蛋糕华丽的外表，没有其他面包丰富的内陷。只有单一的豆沙，但还保留着我记忆中的那个味道。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 200g
、
奶粉 7g
、
牛奶 100g
、
全蛋液 20g
、
盐 2g
、
糖 30g
、
酵母 3g
、
黄油 20g
、
豆沙 180g
、
蛋液（刷表面） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.烤制时每个烤箱的温度习性不一样，大家注意留意自家烤箱温度进行调整。另外上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤焦哦。 2. 还有不同面粉吸水量各有不同，揉面的时候不要一次性倒入牛奶，可以先到3分之2，然后再慢慢增加，如水分不够，可以适当增加。如水分够，即可不用再添加了。大家根据实际情况调整。 3. 揉面的时候看到面团较粘是正常的，因为这个配方的含水量比较大，面团揉到位就不粘了。

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发布于 2019-10-20

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