红烧带鱼
这还是暑假回家的时候爸妈给带的,冻在冰箱里。今天中午拿出来一包给女儿做了很家常的红烧带鱼,鱼肉嫩肥,味道鲜美,做法简单又不腥,很适合小朋友吃。
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步骤1/11
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5瓣大蒜拍散,大葱6段,生姜3片,辣椒2段,八角1个。
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步骤2/11
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带鱼去内脏去黑膜冲洗干净,切段,鱼身两面各划三刀。
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步骤3/11
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平底不粘锅倒少许油,煎至带鱼两面焦黄。
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步骤4/11
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炒锅倒适量植物油,爆香葱、姜、蒜、八角和干辣椒。
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步骤5/11
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调入1汤匙生抽爆香。
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步骤6/11
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倒入1大碗清水煮开。
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步骤7/11
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水开后放入煎好的带鱼段,调入1汤匙料酒、1/2汤匙红烧酱油、1/2汤匙白糖和适量盐,盖上锅盖中火炖,期间水开尝下咸淡。
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步骤8/11
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炖至留少许汤汁即可关火,撒适量葱花出锅。
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步骤9/11
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成品~
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步骤10/11
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成品~
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-20
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